Je ziet:
donker
glanzend
traditioneel
“zoete sojasaus”
Je denkt: beetje smaak, beetje cultuur, kan geen kwaad.
Maar dit flesje is geen smaakmaker.
Dit is suikerwater dat zich voordoet als eten.
Wat je denkt dat ketjap is
soja
fermentatie
diepte
umami
Wat dit daadwerkelijk is
Het eerste ingrediënt:
suiker
Niet soja.
Niet water.
Niet fermentatie.
Suiker.
Daarna pas:
Sojasaus (26%)
Water
Gemodificeerd zetmeel
Gebrande suikersiroop
Melasse
Conserveermiddel
Aroma
Dit is geen saus.
Dit is stroop met E-nummers.
Even keihard rekenen
Per 100 ml: 49 gram suiker
Dat is:
– meer dan cola
– meer dan chocolademelk
– bijna pure siroop
Maar omdat het hartig smaakt,
merkt je brein het niet.
Dat is geen toeval.
Dat is ontwerp.
“Maar het is maar een scheutje”
Precies.
En dát is waarom het gevaarlijk is.
Je giet dit over:
rijst
groente
vlees
En ineens is je “gezonde maaltijd”:
een suikerbom met zoutsaus.
Je lichaam krijgt:
– bloedsuikerpiek
– insuline-activatie
– honger ná het eten
– vermoeidheid
En jij denkt:
“Rijst vult gewoon niet.”
Nee.
Je hebt net dessert over je avondeten gegoten.
Over die soja
Echte ketjap:
– lang gefermenteerd
– weinig ingrediënten
– geen suiker nodig
Deze?
soja als excuus
suiker als fundament
Soja is hier bijzaak.
Suiker is de motor.
Waarom dit overal in zit
Omdat suiker:
– verslavend is
– goedkoop is
– elke maaltijd “lekker” maakt
Niet voedzaam.
Niet traditioneel.
Wel winstgevend.
Dit is geen Indonesische keuken.
Dit is Unilever-keuken.
Het smerigste eraan?
Dit product ligt niet bij snoep.
Niet bij frisdrank.
Niet bij saus met waarschuwing.
Het ligt bij:
“wereldkeuken”
“authentiek”
“gezellig koken”
En dus denkt niemand:
dit sloopt mijn lijf.
Maar dat doet het wel.
Langzaam.
Stil.
Elke avond een beetje.
De waarheid, zonder saus
Dit is geen smaakmaker.
Dit is vloeibare suiker vermomd als cultuur.
En zolang dit “normaal koken” heet,
blijven mensen denken dat hun energiedip,
hun vetopslag, hun cravings ergens anders vandaan komen.
Dat komen ze niet.
____
Wist je dat je voor je 40e al meer dan 30.000 verschillende chemicaliën via producten je lichaam in hebt gekregen — waarvan er honderden zich permanent in je bloed, vet en organen ophopen?
Wil je weten welke dat zijn?
Kijk op https://info.ganietdood.nl/
Wil je meteen weten welke producten je dan wél kan kopen zodat je direct stopt met vergiftigen? Ga naar https://deoplossing.ganietdood.nl/
Wil je de kans op een diagnose zo klein mogelijk maken door een Ă©cht gezonde leefstijl? Ga naar https://ganietdood.nl/ga-niet-dood